基本コース

基本コースについてsummary

ただいま基本コースの受付を中止しております。

　

・包丁の扱い方（持ち方・研ぎ方・お手入れのタイミングなど）
・一番だしのとり方
・料理に合った食材の切り方
・土鍋を使ったお米の美味しい炊き方
・季節の食材を使った煮物・汁物の作り方

・きれいなオムレツの作り方
・焦げ付かない出汁巻き玉子の作り方
・破れない薄焼き玉子の作り方

・出刃包丁の研ぎ方
・魚の下処理方法
・魚の３枚卸しの方法
・さば・あじ・さんま・いわしを使った料理

・調味料のいろは
・丸鶏の捌きかた
・鶏がらスープのとり方
・基本的な中華料理を作ろう！（エビチリ・棒棒鶏など）

・ハーブとスパイスの基本
・お肉の扱い方と美味しい焼き方
・お肉に合う本格ソースの作り方
・サラダとドレッシングの作り方

・トマトソースの作り方
・材料の下ごしらえとパスタのゆで方
・リゾットの作り方

〒319-1417
茨城県日立市かみあい町3-29-16
TEL/FAX.0294-33-6246
平日　15：00～17：00